Рациональное питание – это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее улучшению его здоровья и профилактике заболеваний.
Принципами рационального питания являются:
- Энергетическое равновесие.
- Сбалансированное питание.
- Соблюдение режима питания.
Первый принцип: энергетическое равновесие. Пищевой рацион школьников должен покрывать все энергетические потребности, связанные с бурным ростом организма и интенсивной жизнедеятельностью детей. При этом важно помнить о пятиразовом питании и не допускать пренебрежение каким-либо приемом пищи. Распределение калорийности суточного рациона должно составлять на завтрак – 20-25%, обед – 30-35%, полдник – 10-15%, ужин – 20-25%, второй ужин – 10%.
Второй принцип: сбалансированное питание. Достаточная обеспеченность ребенка всеми пищевыми ингредиентами, витаминами, макро и микроэлементами улучшает состояние иммунной системы, повышает сопротивляемость организма к отрицательным факторам окружающей среды. Питание влияет на развитие центральной нервной системы, интеллект, состояние работоспособности.
Третий принцип: режим питания. Питание должно быть дробным и регулярным, промежутки между отдельными приемами пищи не должны превышать 3,5 – 4 часа. Таким образом, обеспечивается лучшее переваривание и усвоение пищи, а также исключается чувство голода. Промежуток между ужином и завтраком следующего дня (ночной промежуток) не должен превышать 12 часов. Регулярный прием пищи ежедневно в одно и то же время в более или менее равномерных количествах является основой рационального детского питания.
Школьный возраст, пора от 7 до 17 лет, время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. В современном мире именно школьники принимают на себя и вынуждены перерабатывать все возрастающее давление информационного потока, воздействующего на них не только в школе, но и дома. Помимо школьной программы многие дети и подростки дополнительно занимаются в кружках, спортивных секциях. Для формирования и сохранения физического и психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника. Важно знать и понимать принципы рационального питания, и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка. Четкий режим питания, учитывающий ритмичность протекания физиологических процессов в организме и предусматривающий три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и два перекуса (второй завтрак и полдник). Питание в определенные часы способствует полноценному усваиванию пищи и предотвращению желудочно-кишечных заболеваний.
Для учащихся первой смены оптимальными будут следующие часы приема пищи:
- Первый завтрак – дома в 7.00 – 8.00;
- Второй, завтрак – 10.30-11.00;
- Обед – в 13.00 – 14.00;
- Полдник – в 16.30 – 17.00;
- Ужин – 19.00-20.00 не позже, чем за полтора часа до сна.
Для детей, обучающихся во вторую смену:
- Завтрак – 7.00-8-00;
- Обед – 12.00-12-30;
- Полдник – 15-00;
- Ужин – 20-00 – 20-30
Адекватная энергетическая ценность рациона, полностью компенсирующая, но не превышающая энерготраты ребенка, учитывающая возраст, пол, физическую конституцию и, интеллектуальную физическую активность ребенка. В зависимости от возраста, усредненно, совокупная энергетическая ценность рациона должна соответствовать:
- 7-11 лет - 2300 ккал в день,
- 11-14 лет – 2500 ккал,
- 14-18 лет – до 3000 ккал.
Сбалансированность и гармоничность состава рациона по всем пищевым компонентам (белки, жиры, углеводы, макро и микронутриенты). Приготовление блюд преимущественно из свежих продуктов, с соблюдением сезонности, допустимо использовать свежезамороженные ингредиенты. Обеспечение достаточного временного резерва, для неспешного приема пищи. Несмотря на то, что в школах обеспечен беспрепятственный доступ к чистой питьевой воде желательно дополнительно давать школьнику с собой бутылочку питья (холодный чай, морс, негазированная вода).
В XXI веке пищевая индустрия предлагает нам огромный выбор вкусных, но не всегда полезных продуктов питания. Поэтому так важно именно в детском возрасте сформировать у человека навыки правильного питания и привить ребенку ответственность за его пищевое поведение перед своим здоровьем.
Врач-педиатр Н.Л.Наркевич
По материалам сайта http://nesvizh-hospital.by/
Правильное питание детей
Интенсификация учебного процесса, использование новых форм и технологий обучения, раннее начало систематического обучения приводит к значительному росту количества детей, не способных адаптироваться к нагрузкам.
«Человек рождается здоровым, а все его болезни приходят к нему через рот с пищей».
Гиппократ.
Интенсификация учебного процесса, использование новых форм и технологий обучения, раннее начало систематического обучения приводит к значительному росту количества детей, не способных адаптироваться к нагрузкам. Как следствие этого: снижение иммунитета, рост количества заболеваний, низкий уровень активности учащихся на уроках, слабая успеваемость. Основополагающим фактором в профилактике данных нарушений является правильное питание. Питание – это необходимая потребность организма и обязательное условие существования человека. Но только при правильном, сбалансированном, научно обоснованном питании можно сохранить здоровье, молодость, красоту и работоспособность.
Действительно, мы чаще всего питаемся тем, что нам нравится по вкусовым качествам, тем к чему привыкли или тем, что можно быстро и без труда приготовить. Через некоторое время организм начинает реагировать на подобное к нему неуважение различными заболеваниями пищеварительной, сердечно-сосудистой, эндокринной, дыхательной, опорно-двигательной систем; болезнями зрения, поэтому очень важно вовремя обратиться к рациональному питанию, особенно, если Вы родители, воспитатели или педагоги. Ваши положительные примеры лежат в основе культуры питания наших детей. Именно Вы формируете их первые вкусовые нормы,пристрастия и привычки. От Вас будет зависеть их здоровье.
Детский организм развивается быстро и бурно. В короткие сроки дошкольного и школьного детства формируются и совершенствуются многие органы и системы. Организм ребёнка очень пластичен и чувствителен к воздействиям внешней среды, поэтому очень важно правильно организовать питание детей дома, в детских садах, в школах, учитывая возрастные физиологические особенности, обращая особое внимание на развитие нервной, опорно-двигательной, сердечно-сосудистой, дыхательной и других систем ребёнка, учитывая резкое возрастание умственных и физических нагрузок, изменение режимов. Постоянно претворяйте в жизнь основные законы и принципы правильного питания, которые станут фундаментом здоровья ребёнка:
1.Закон энергетической адекватности. Потребление энергии с пищей в течение суток должно быть равно расходу этой энергии.
2. Закон пластической адекватности. В питании каждого человека должны присутствовать в определённых количествах и соотношениях белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, растительные волокна и вода.
3. Закон ферментной адекватности. Если в организме отсутствует необходимый набор ферментов, то продукт не будет усваиваться, каким бы идеальным он не был.
4. Закон биотической адекватности питания. Пища должна быть безвредной и не вносить чуждые для организма вещества, содержать экологически чистые продукты,выращенные по технологиям разумного земледелия.
5. Соблюдение режима приёма пищи. Очень важны соблюдение гигиены,разнообразие продуктов и достаточность норм и объёмов питания.
Уважаемые родители, воспитатели, педагоги!
Дома, на кухнях, в детских садах, в школах, в Ваших компьютерах, в Ваших папках по правильному питанию у Вас должна быть следующая информация:
1. Памятки по организации правильного питания дошкольников и школьников.
2. Принципы правильного питания дошкольников и школьников.
3. Суточная потребность детей дошкольного и школьного возраста в основных питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, растительные волокна и вода).
4. Примерный суточный набор для детей всех возрастных групп.
5. Химический состав продуктов питания и блюд.
6. Памятки,как правильно составить 7-дневное меню для дошкольников и школьников.
7. 7-дневное меню дошкольников.
8. 7-дневное меню школьников.
9. Сроки хранения пищевых продуктов.
10. Питание и антропометрические показатели здоровья детей (состав тела).
11. Другая необходимая информация…
Уважаемые родители, воспитатели, педагоги!
Желаю Вам, чтобы тарелки и желудки были правильно наполнены!
Врач-валеолог (районный валеолог) В.А.Ивашкевич 6-84-07, 8-029-351-74-92
По материалам сайта http://nesvizh-hospital.by/